こんにちは、としこです。
スイーツにも料理にも使え、焼いて食べてもおいしい万能野菜のさつまいも。代表的な秋の味覚ですね。
最近は、さつまいもの種類も増えてきて、種類ごとに味の違いを楽しむこともできます。
11/16放送の「満点☆青空レストラン」は、さつまいも好きの方必見の内容だったのではないでしょうか？
そこに登場していた茨城県鉾田市（ほこたし）にある「甘藷農園蔵元 鹿吉」さん。
とても気になったので改めて調べてみました！
さつまいもに対して真摯に取り組んでいる、とっても素敵な農園でした。
絶品シルクスイートを使ったお取り寄せ情報も調べてみましたよ♪
※各情報は、2024年11月時点のものとなります。価格などは変動する場合があります。
満点青空レストランで紹介！鹿吉さんはどんな農園？
三代にわたりサツマイモ作りに取り組み、“芋師”として、芋創りの究極を目指している甘藷農園蔵元 鹿吉さん。
その歴史は戦後、でんぷん粉用のさつまいも生産を始めたところからスタートしています。
でんぷん粉？？？と思ったので、簡単に調べてみました。
戦後の食糧難については歴史の教科書などでも学んだことがありますよね。
でんぷん粉は主食として使われることもあり、当時の主要な食糧とされていたようです。
独立行政法人農畜産業振興機構さんのサイトから一部引用しますね。
昭和20年8月、太平洋戦争は終結した。戦争による日常の生活物資の不足は大変なものであった。中でも、食糧は際立って窮迫しており、でん粉も主食として配給の必要性に迫られ、昭和23年からでん粉の取扱い業務は、食糧配給公団澱粉局が所管することとなった。
引用：独立行政法人農畜産業振興機構
戦後の食糧難を支えただいじな産業だったことがうかがえますね。
そこから活動の場を変えていき、2010年に「甘藷農園蔵元鹿吉」として活動するようになりました。
シルクスイートはいつから作っている？
シルクスイートの生産開始時期は2012年から。
当時の栽培面積はなんと40ヘクタール！
想像がつかない広さです。
東京ドームで例えると、約9個分にも相当します。（東京ドーム1個分は4.6ヘクタール）
現在のさつまいも年間取扱い量は4,000トン、さつまいもの加工製造は5品目を取り扱っています。
公式YouTubeチャンネルではさつまいも料理を紹介
鹿吉さんには公式YouTubeチャンネルがあります。
「さつまいもを食卓の主役に」を合言葉に、レシピを動画で紹介しています。
アップされている数は少ないですが、これから追加されることを期待しましょう！
公式YouTubeチャンネルはこちら
【満点青空レストラン】紹介されたさつまいものレシピは？
満点青空レストランで紹介されたさつまいものレシピはこちら！
- さつまいもの豚ガーリック炒め
- さつまいもカレー
- 芋餅ーズ
ガーリック炒めは晩御飯のおかずにぴったり。
カレーは焼き芋も使っているので、違った食感や味わいも楽しめそうですね♪
芋餅ーズはさつまいもとチーズがベストマッチ、無限に食べてしまいそうです・・！！
さつまいものポテンシャルを存分に引き出したレシピ。
ここはやはり、シルクスイートをお取り寄せして再現したいところです。
茨城県のシルクスイートはどこで購入できる？
さつまいもレシピ、できれば鹿吉さんのシルクスイートを使って再現したいところ。
お取り寄せはできるのかな？と思って調べてみましたが、扱いは加工品のみのようでした。
鹿吉さんのものではないですが、シルクスイート自体は大手オンラインショップや直売所などで購入可能ですよ！
ポチップ
また、ふるさと納税の返礼品としても受け取ることが可能です。鉾田市でもシルクスイートの扱いがありました！
ポチップ
調べてみたところ、さつまいも食べ比べ3種セットというものもありました。
ほしいも、焼き芋、さつまいも甘納糖の3種類の食べ方を楽しめるセットです！
ポチップ
鹿吉さんのシルクスイート お取り寄せ情報
鹿吉さんではお取り寄せが可能なの？と思った方も多いのでは。
鹿吉さんはオンラインショップもあり、お取り寄せも可能です！
お取り寄せができるのはシルクスイートを使った加工品のみとなっているようです。
お取り寄せができるのは以下4種類。
- 伝承焼き芋「吉之介焼き」
- 干し芋（贈答用）
- 芋堅干
- 冷凍焼芋
それぞれ、簡単に紹介しますね。
伝承焼き芋「吉之介焼き」
鹿吉焼き芋の原点である伝統的な焼き方、壷焼き芋を再現した焼き芋。
添加物を一切使用しない天然素材製法となっています。
栽培や管理のこだわりだけではなく火、釜、技術にもこだわり抜いた一品です！
価格: 3,980円（税込）
こちらは完全予約注文となっています。
- 完全予約注文：毎月末30日1回限定製造
- お届け 通常10日〜14日発送
- 予約受付時間：18:00〜21:00 まで
干し芋（贈答用）
黄金色の干し芋。しっとりなめらかな食感が味わえます！
おしゃれな箱入りで、贈答用にぴったりです。
価格：3,000円（税込）
芋堅干
こちらは芋けんぴ。カリカリ食感と上品な甘さが楽しめます。
シルクスイートの品質の高さを感じられるよう、砂糖を最小限に抑えているとのこと。
- 10袋入りお買い得品：4,500円（税込）
- 100g×5袋入：3,000円（税込）
冷凍焼き芋
低温でじっくり焼き上げた焼き芋を、特製の凍結機で急速冷凍させたという冷凍焼き芋。
冷蔵庫で自然解凍していただきます。
とろける舌触りが楽しめるそうです！焼き芋は冷やすとパサつくイメージがあるのですが、しっとりしたおいしさが期待できそうですね！！
価格：4,400円（税込）
詳しくは、オンラインショップをご確認ください！
＼ 鹿吉オンラインショップはこちら ／
まとめ
芋紙として真摯にさつまいもと向き合う「鹿吉」さんを通して、シルクスイートの魅力を垣間見ることができました。
天然の甘さで気持ちもおなかも満足できるさつまいも。これからもたくさん食べていきたいですね。
気になった場合は、お取り寄せも検討してみてください！
ポチップ
ポチップ
ポチップ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
