優しくて上品な甘みの柿は、秋を代表する果物ですね。
2024年11月23日放送の「満点青空レストラン」。今回の食材は「富有柿（ふゆうがき）」です。
予告映像では、出演のお二人が楽しそうに柿を収穫している姿が流れていました。
とても気持ちよさそうなところで、収穫場所はどこなんだろう？と思った方も多いのでは。
そこで、収穫場所について調べてみました。
収穫場所は「エムズファーム九曜堂」さん。山梨県は石和町にある果物農家さんです。
「富有柿」のお取り寄せ情報も、もちろん調べましたよ！
【満点青空レストラン】石和町は「富有柿」の名産地！
代表的な品種の富有柿。和町は富有柿の名産地として知られています。
また、皇室献上品として知られる柿の産地でもあるのだそうです！
甘くてみずみずしく、格別なおいしさがある柿なのでしょうね。
【満点青空レストラン】エムズファーム九曜堂さんはどんな果物生産者？
収穫場所であるエムズファーム九曜堂さんは、山梨県笛吹市石和町にある果物農家。柿やブドウを中心に栽培しています。
栽培している柿の種類はもちろん「富有柿（ふゆうがき）」。
富有柿は国内で一番生産量が多い甘柿の品種で「甘柿の王様」とも言われています。
軽く調べてみたところ、富有柿はこんな特徴があるそうですよ！
- 他の品種と比べて甘味が強く、果汁が多い
- 濃いオレンジ色の果肉
- 丸に近い四角形
- 日持ちが良く、輸送性にも優れている
甘くジューシーな富有柿。エムズファーム九曜堂さんでは、柿の色づきを確認しながらひとつひとつ丁寧に収穫を行っているそうですよ。
サラサラの土質で上質な果実を生産！
エムズファーム九曜堂さんがある広瀬地域の土質は、サラサラの砂土で果樹栽培に向いているのだそうです。
根がしっかり張ることで生育がよくなり、栄養が行き届きやすくなるのでしょう。
また、花が咲いてから実がつくまでの数を絞り、ひとつひとつにしっかり栄養を与えることで、甘みがぎゅっと詰まった立派な柿になるよう調整しているそうです。
柿ひとつひとつにこだわりを持って栽培していることがうかがえますね。
化学肥料に依存しない環境型農業に取り組んでいる
エムズファーム九曜堂さんは、「人にも地球にも優しく」をテーマに果樹栽培を行っています。
そして山梨県内でも先駆けて「４パーミル・イニシアチブ認証」を取得しています。
年間0.4％のCO₂削減に取り組んでおり、剪定した枝は炭化させ、肥料として利用しているとのこと。
上質な果実をもたらしてくれる、環境への配慮しっかり考えているんですね。
柿をはぐくむ環境を大切にしているエムズファーム九曜堂さん。彼らが育てた富有柿を食べてみたい！と思いますよね！
【満点青空レストラン】エネズファーム九曜堂の「富有柿」はどこで売ってる？お取り寄せは可能？
柿栽培に対し、こだわりを持って取り組んでいるエネズファーム九曜堂さんの「富有柿」。
お取り寄せができるのか、調べてみました。
BASEと食べチョクで取り扱いも完売
ざっと調べたところ、エネズファーム九曜堂さんの柿は、BASEと食べチョクで取り扱いがありました。
残念ながらどちらも販売期間が完了しておりました。季節のものなので、タイミングはとても大切ですね・・。
食べチョクの販売情報を見ると、家庭用として訳ありのものをお手頃価格で販売しているようです。
口コミを見てみると、甘くてとてもおいしかったという感想がたくさんありました。
画像つきのものも多くあり、訳ありとは思えない綺麗な形・色でしたよ！
食べチョクでは、「お気に入り」追加をすることで再入荷の連絡を受け取れます。
来年に向けていまからお気に入り登録しておいても良いかもしれませんね。
＼ お気に入り追加で再入荷連絡が受け取れる ／
【満点青空レストラン】紹介されたレシピ
予告映像では、甘いさっぱりマリネに柿フライ、あとはお肉に柿のソース？がかかっている料理が流れていましたよ！
柿を使ったレシピは、サラダくらいしか思い浮かばないので、どんな興味深いレシピが出るのか楽しみです！
せっかくなので、石和町の富有柿を使って作ってみたいですね。
富有柿のお取り寄せ情報
かつては皇室献上品としても知られ、愛されてきた石和町の富有柿。お取り寄せはできるのでしょうか？
調べてみたところ、各ネットショッピングで購入が可能のようです！
ただし、季節ものなので販売終了しているところもありました。残念です。
見かけたら即ゲットしておいた方がいいかもしれません！！
ポチップ
石和町以外の富有柿のお取り寄せ情報
ふるさと納税の場合は、鳥取県や奈良県が取り扱っているようです。
ポチップ
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奈良や福岡産のものも。食べ比べをして、お気に入りの生産地域を探してみるのも楽しそうです。
ポチップ
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まとめ
エネズファーム九曜堂さんのこだわりある柿栽培を知り、富有柿の魅力を知ることができました。
かつて皇室にも愛されたという石和町の富有柿。食べてみたいと思った方も多いのではないでしょうか。
普通に食べるもよし、料理に使うもよし。気になったらお取り寄せも試してみてくださいね。
ポチップ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
